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雑学No.687

回転寿司の速度は？

回転寿司は昭和33年、大阪の元禄寿司が元祖。ビール瓶がベルトコンベアーに乗って製品化されるのがヒント。昭和37年に回転寿司は特許されたが、問題はその速度。テストを重ね結果は
分速4.5メートルに。これ以上早いと客が皿を取り損ねる、遅いと客がイライラして食欲が無くなる。食べ終え、次の皿に
手が行くタイミングは分速4.5メートルがベスト。
秒速では7.5センチ、皿がお客の前を約6秒で通過する事に。

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